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Soy un profesional apasionado con más de 8 años de experiencia en el sector de la calidad y seguridad alimentaria. Mi trayectoria se ha centrado principalmente en la industria de aceitunas, aceite de oliva y productos agroalimentarios, donde he adquirido una sólida experiencia en auditorías BRC, IFS, ISO 9001, ISO 14001 y KOSHER. Poseo habilidades destacadas en análisis físico-químicos, microbiológicos y organolépticos. Me caracterizo por liderar equipos con eficacia, supervisar procesos de producción y asegurar el cumplimiento de normativas y estándares de calidad, siempre con el objetivo de garantizar la excelencia en cada proyecto.
Formación
Estudios
Universitarios
LICENCIADO QUIMICA • Curso IFS Food V.8 - Qualymentalia, Abril 2024 • Curso de Emergencias - Valora Prevención, Febrero 2023 • Food Defense y Seguridad Alimentaria - Cobelén, Diciembre 2022 • Curso Manipulador de Alimentos - Wake Up Consultoría S.L., Diciembre 2022 • Controles Preventivos para la Alimentación Humana (PCQI) - Goca Consulting, Noviembre 2022 • Curso Actualizado de Legionela - Proinca Formación, Noviembre 2022 • Concientización en la Defensa Alimentaria - Food Safety Preventive Controls Alliance, Julio 2022 • Excel Avanzado 365 - Madary Consulting, Julio 2022 • ISO 14001:2015 Sensibilidad Ambiental - Cobelén, Abril 2022 • Formación sobre Inspección y Manejo Desratización y Desinsectación - Procoam, Marzo 2022 • Jornada Técnica de Formación Básica en Gestión de Plagas - Servicios Depec S.L., Agosto 2021 • Course for IFS Food Version 7 - Ecco Ingenieros, Junio 2021 • Sistema de Gestión Ambiental en Aceitunas Sevillanas S.A.U. - Inesproan, Noviembre 2020 • Certificado de Formación en RX - Minebea Intec, Julio 2020 • Formación e Instrucción Completa sobre el Manejo de la Selectora para Aceitunas de Calidades - Grenoville Vision System, Julio 2020 • APPCC en Aceitunas Sevillanas S.A.U. - Inesproan, Febrero 2020 • Formación Teórico-Práctica en Funcionamiento de EDARI (Depuradora) de Aceitunas Sevillanas S.A.U. - Soilaguas (Lantania), Enero 2020 • Mantenimiento Higiénico-Sanitario de Instalaciones de Riesgo para la Legionella - Microal, Octubre 2019 • Sistema Seguridad Alimentaria BRC 8.0/ IFS 6.1 en Aceitunas Sevillanas S.A.U. - Inesproan, Agosto 2019 • Formación de Técnicos en Elaboración de Aceituna de Mesa - IFAPA Centro de Palma del Río, Junio 2012 • Cualificación de Técnicos en Producción Integrada en Industrias de Aceituna de Mesa - IFAPA Centro de Palma del Río, Junio 2012 • Curso Análisis Sensorial en las Industrias Alimentarias (Vino, Aceite de Oliva y Queso) - IFAPA Centro de Palma del Río, Mayo 2012 • Cata de Aceitunas de Mesa - IFAPA Centro de Palma del Río, Mayo 2012 • I Jornadas Internacionales de Biotecnología e Ingeniería de la Aceituna de Mesa - Universidad de Sevilla, Mayo 2012 • Curso de Elaboración de Conservas Vegetales - IFAPA Centro de Palma del Río, Abril 2012
Idiomas
Español
Experiencia y habilidades
Técnico de Control de Calidad del Laboratorio
Global Olive Consulting S.L.
1 Septiembre 2024 – 31 Octubre 2024
Supervisé del cocido en el aderezo de diferentes variedades de aceitunas (manzanilla, gordal, hojiblanca, carrasqueña) y realizando informes de aderezo para optimizar el cocido. Desarrollo de informes de madurez de diferentes variedades de aceitunas analizando textura, calibre, color. Control el Valorador Automático de análisis químico de salmuera: pH, acidez y lejía residual.
Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria
Estornino S.L.U.
Enero 2024 – Julio 2024
Coordiné el equipo de calidad y seguridad alimentaria en Estornino S.L.U., donde me encargué de asegurar el cumplimiento de los más altos estándares en nuestros productos envasados en atmósfera modificada.
Responsable de Calidad y Medioambiente
Cooperativa Agrícola Virgen de Belén S.C.A.
Diciembre 2022 – Enero 2024
En esta posición, fui responsable de supervisar y mejorar los sistemas de gestión de calidad y medioambiente, garantizando la conformidad con las regulaciones vigentes y la satisfacción de nuestros clientes.
Adjunto de Responsable de Calidad y Medioambiente
Cooperativa Agrícola Virgen de Belén S.C.A.
Febrero 2022 – Diciembre 2022
Apoyé al responsable de calidad en la implementación de auditorías y mejoras continuas en los procesos productivos.
Responsable de Calidad y Medioambiente
Aceitunas Sevillanas S.A.U.
Julio 2019 – Febrero 2022
Durante mi tiempo en Aceitunas Sevillanas, lideré múltiples auditorías de BRC, IFS, ISO14001 y KOSHER, además de realizar análisis físico-químicos y microbiológicos para asegurar la calidad de nuestros productos desde la recepción hasta el producto final.
Responsable de Calidad
Industria de Aceitunas Agrolive, Talavera de la Reina (Alimentos Iberandalus)
Diciembre 2017 – Julio 2019
Implanté y supervisé rigurosos controles de calidad, gestioné auditorías y mantuve una comunicación directa con proveedores y clientes para resolver cualquier incidencia.
Controlador de Acceso
Crit Consultoria S.L. (Empresa Hortifrut)
Marzo 2016 – Diciembre 2017
Controlé el acceso en las instalaciones de Hortifrut, asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad.
Químico de Investigación
Grupo de Investigación del Departamento de Química Orgánica, Universidad de Sevilla
Octubre 2013 - Mayo 2014
Participé en un proyecto europeo enfocado en el tratamiento del cáncer de páncreas, realizando síntesis y análisis de productos orgánicos.
Técnico de Laboratorio
Aljarafesa
Julio - Agosto 2011
Realicé análisis físico-químicos y microbiológicos en el tratamiento y control del agua potable y residual.
Profesor de Ciencias
Centro de Formación Murillo
Julio - Septiembre 2008
Impartí clases de ciencias, transmitiendo mis conocimientos y pasión por la química a los estudiantes.
Encargado de Recepción y Carretillero
Cooperativa Agrícola Virgen de Belén S.C.A.
Septiembre 2004 – Octubre 2007
Supervisé la recepción de aceitunas durante la campaña y trabajé en el área de clasificado, asegurando la calidad del producto.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- No tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes
Ofrece sus servicios en
Pilas (Sevilla), Sevilla (Andalucía), Huelva (Andalucía), Cádiz (Andalucía), Córdoba (Andalucía), Jaén (Jaén), Badajoz (Extremadura), Cáceres (Extremadura)
