Marçal R.
Soy un microbiólogo especializado en el mundo de las bebidas fermentadas, tengo especial interés en los alimentos fermentados y las aplicaciones industriales de los microorganismos. Estoy buscando innovar con alimentos y bebidas fermentadas, optimizar procesos con microrganismos y encontrar nuevas formas de transformar materias primas y subproductos a través de la fermentación. Tengo experiencia en un laboratorio de control microbiológico y como técnico de I+D+i, además, aprecio un puesto donde puedo estar en constante aprendizaje al haber de resolver problemas.
Formación
Estudios
Universitarios
Microbiologo por la UAB Master en bebidas fermentadas por la URV
Idiomas
Español, Inglés, Catalán
Experiencia y habilidades
Experiencia en laboratorio haciendo análisis microbiológico de alimentos y aguas, incluyendo siembras, recuentos confirmaciones y toma de muestras para seguridad alimentaria.
Experiencia en departamento de I+D de alimentación, trabajando en laboratorio para el desarrollo de nuevas líneas de pro y postbioticos, así como sus derivados y los productos que los puedan incorporar.
Involucrado en la gestión de proyectos de I+D en coordinacion y redaccion. Parte de un departamento de microbiología: trabajando en alternativas naturales a los antimicrobianos de uso alimenticio tradicionales.
Y responsable de un biorreactor de laboratorio con tareas de optimización de parámetros, desarrollo de medios de cultivo y producción de probióticos. asi como lider de un proyecto sobre la producción y almacenamiento de la kombucha de forma más rápida y económica.
Disponibilidad
- No tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes
Fines de semana
Mañanas, Tardes
