Descripción del empleo
Se busca un profesional con amplia experiencia para encargarse de la producción y el desarrollo en el sector agroalimentario. Las responsabilidades abarcan desde la formulación de prototipos y la homologación de materias primas y materiales de empaque, hasta el desarrollo y evaluación de nuevos proveedores.
Esto incluye la realización de evaluaciones sensoriales, pruebas de ruta, diseño de procesos, y el manejo de procesos térmicos, pruebas industriales, estudios de capacidad y merma. Se espera la implementación de procesos mediante un sistema operativo, el manejo y análisis de indicadores, y la supervisión de la línea de producción.
Es indispensable contar con al menos 10 años de experiencia comprobada en la formulación de productos alimentarios, especialmente en patés, cremas untables y salsas. El puesto implica la gestión del análisis de riesgos y puntos de control crítico, así como el estudio de la viabilidad financiera de los procesos.
