Descripción del empleo
Se busca jefe/a de cocina con experiencia en hostelería para liderar un equipo. Se requiere dominio en la elaboración manual de dim sum cantoneses clásicos, como cheong fun, dumplings de camarón y siu mai. Se valorarán las habilidades en el corte y la preparación de estos platos.
Asimismo, se necesita experiencia en la preparación de auténtico pato laqueado al estilo de Pekín. Será importante la capacidad de realizar la demostración del corte del pato frente al cliente, mostrando habilidad y precisión en cada detalle.
Es fundamental contar con experiencia en la preparación de sopas cantonesas, combinando ingredientes de manera adecuada para crear sopas tradicionales con un sabor, aroma y aspecto excepcionales. Se prestará especial atención a la frescura de los ingredientes y a los beneficios nutricionales. Se ofrece contrato indefinido a jornada completa, con un salario de 1.600€ brutos mensuales. El puesto de trabajo está ubicado en Madrid.
