Juan Álvaro C.
Soy un cocinero profesional certificado por instituciones internacionales tales como el "Foro Panamericano de Instituciones Gastronómicas Profesionales", La Academia Culinaria de La Américas" y la "Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela (ACCAV) como Chef Educador, Chef Docente Profesional, con certificaciones en las áreas de gerencia de cocina, nutrición y alimentación, Arte y Ciencia de las preparaciones Culinarias e Higiene y manipulación de alimentos. he dedicado los últimos años hasta ahora la formación de nuevas generaciones de cocineros profesionales así como a la asesoría y consultoría en el montaje y manejo de instituciones de restauración. Ahora me encuentro en España, un nuevo país y una nueva experiencia, busco trabajo
Formación
Estudios
Universitarios
Idiomas
Español
Experiencia y habilidades
Resumen profesional
? Chef instructor de cocina profesional en diversos ámbitos culinarios y administrativos.
? Chef de cocina profesional experto en gestionar personal y preparar alimentos a un costo reducido, sin renunciar a la calidad y al sabor.
? Chef ejecutivo especialista en ingeniería de menú, gestión de compras y control de costos. Formado y certificado en nutrición y alimentación humana, higiene y manipulación de alimentos, Ciencia y arte de las preparaciones culinarias y gerencia gastronómica.
? Maestro panadero con pleno conocimiento de los tiempos, las temperaturas de cocción, los sabores y los requerimientos de manejo y mantenimiento de equipos y utensilios de panadería
? Chef con alta ética profesional, habilidad para trabajar en entornos de presión, excelentes actitudes interpersonales y experiencia en el servicio al cliente.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes, Noches
Fines de semana
Mañanas, Tardes, Noches
