Alfio T.
Me defino como un cocinero eficiente, experto en la preparación y el emplatado de alimentos en cocinas que manejan una energía y ritmo. He estado trabajando en restaurantes con y sin estrellas Michelin durante casi 15 años, tanto en sala como en la cocina, desarrollando sentido de resolución y perspectivas relacionadas con el trabajo.
Me gusta trabajar buscando la máxima calidad, me desafío a mí mismo cada día para mejorar.
Ahora quiero ofrecer mis servicios a particulares o familias.
Formación
Estudios
Universitarios
Idiomas
Inglés, Español, Italiano
Experiencia y habilidades
? Jefe de Cocina Restaurante Convent Garden y Sidreria Txirrita Mayo 2019 - Actualmente trabajando. DONOSTI.
? Segundo de Cocina en Humanic Group (The fat pike y Hotel Sanktannæ) Enero 2018 - Marzo 2019. COPENHAGEN.
? Segundo de Cocina Liberation group. Enero 2017 - Noviembre 2017. Guernsey REINO UNIDO.
? Jefe de partida Restaurante Kokkeriet 1 * . Julio 2016 - Diciembre 2016. COPENHAGEN.
? Jefe de partida Restaurante 108 en Noma 1*. Enero 2016 - Mayo 2016. COPENHAGEN.
? Jefe de partida Restaurante Koefoed. Octubre 2014 - Diciembre 2015.COPENHAGEN.
? Jefe de partida Restaurante Fäviken 2*. Febrero 2014 - Septiembre 2014. SUECIA.
? Jefe de partida Restaurante Maven. Enero 2013 - Diciembre 2013. COPENHAGEN.
? Jefe de partida Hyatt Hotel Adelaide. Octubre 2010 - Septiembre 2012. AUSTRALIA.
? Garde-Manger Locanda Locatelli 1*. Septiembre 2007 Septiembre 2010. LONDRES, REINO UNIDO.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, 24 horas / Urgencias, Noches, Tardes
Fines de semana
Mañanas, Tardes, Noches, 24 horas / Urgencias
