Descripción del empleo
Se busca un segundo o segunda de cocina para un restaurante en A Coruña. El puesto implica trabajar en una cocina de fusión entre la gastronomía española y la colombiana, tanto tradicional como contemporánea. La persona seleccionada participará en el diseño, ejecución y supervisión de platos de cocina de autor.
Se requiere una experiencia mínima de cinco años en cocina profesional, con un recorrido demostrable en cocina colombiana y en procesos de fusión gastronómica. También es necesario haber trabajado en restaurantes gastronómicos de prestigio reconocido, así como con chefs u establecimientos incluidos en la guía Michelin. La persona debe tener capacidad de organización, liderazgo y habilidades para formar equipos.
La actividad del restaurante exige un conocimiento profundo de técnicas, productos y elaboraciones propias de la cocina colombiana contemporánea, integradas con la oferta española. El contrato es indefinido, jornada completa, con un salario anual entre 20.000 y 21.000 euros.
