Descripción del empleo
Descripción
¿Buscas un nuevo reto donde puedas seguir creciendo profesionalmente?
Si eres una persona que le apasiona el mundo de F&B y te gustaría profesionalizar tu carrera, ¡esta es tu oportunidad!
En Mac Hotels, estamos en búsqueda de un/a responsable de restaurante para nuestro resort Club Mac 3*.
Tu misión:
Serás responsable de colaborar con nuestro director de F&B para planificar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios en el comedor.
Asimismo coordinar y supervisar los distintos recursos humanos y materiales que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente.
Responsabilidades principales:
* Supervisión, organización y coordinación del personal de su departamento.
* Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
* Contribución a la formación continua del personal a su cargo.
* Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de comidas y bebidas y confección de líneas de carta.
* Realización de pedidos y trato con proveedores.
* Recomendaciones sobre contratación de personal.
* Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente.
* Preparación y planificación de eventos especiales.
* Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.
¿Qué ofrecemos?
* Un entorno de trabajo con un equipo comprometido y orientado a la excelencia.
* Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
* Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
* Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con una temporada estimada de febrero a noviembre.
* Plan de desarrollo y de carrera.
Requisitos
Perfil ideal:
* Formación: FP superior en Dirección de Servicios en Restauración. Se valorará formación adicional Grado en Turismo y Hostelería o de Food & Beverage management.
* Idiomas: Nivel alto de inglés.
* Habilidades técnicas: Manejo de programas de gestión hotelera y ofimática.
* Experiencia: 3-5 años en un puesto similar, con sólidos conocimientos en vinos, repostería y gastronomía.
* Capacidad para liderar equipos y ser operativos en el día a día.
* Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, toma de decisiones, orientación a resultados, orientación al cliente, preocupación por el orden y la calidad, compromiso y planificación.
* Requerimientos: Carnet de manipulación de alimentos y conocimientos de APPCC.
