Descripción del empleo
Se busca incorporar a una persona con experiencia en cocina para un establecimiento gastronómico situado en la costa de Almuñécar. La labor principal consiste en elaborar y presentar platos de cocina mediterránea, con especial atención a arroces, pescados frescos y mariscos, siguiendo la propuesta culinaria del local. Se requiere mantener el área de trabajo en perfectas condiciones de orden y limpieza, cumpliendo rigurosamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria, incluido el protocolo APPCC.
Además, la persona seleccionada gestionará las comandas con agilidad y eficiencia, asegurando una presentación cuidada de cada plato. También colaborará en la recepción y almacenamiento de materias primas, así como en el control de inventario para garantizar la frescura de los productos y minimizar el desperdicio. El puesto implica trabajar en un entorno dinámico, con ritmos de servicio variables, y requiere una buena disposición para el trabajo en equipo tanto en cocina como en sala.
Otros requisitos deseados
Se requiere un mínimo de dos años de experiencia demostrable en puestos de cocinero, valorándose positivamente la experiencia específica en cocina mediterránea o marinera. Es imprescindible poseer el carné de manipulador de alimentos en vigor. Se busca una persona proactiva, con capacidad de adaptación y excelente habilidad para el trabajo en equipo. Se requiere manejo práctico de pescados frescos, arroces y partida caliente y fría. Es necesario residir en localidades cercanas como La Herradura, Almuñécar o Nerja, o disponer de vehículo propio para el desplazamiento.
