Descripción del empleo
Segundo/a de cocina
Misión:
En Finca la Bobadilla 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinación y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.
¿Qué necesitamos de ti?
* Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar.
* Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.
* Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.
* Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
* Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.
Responsabilidades:
* Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria de la cocina.
* Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.
* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
* Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
* Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
* Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.
* Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de desperdicios.
* Sustituir al Jefe de Cocina cuando sea necesario, garantizando la continuidad del servicio y de los estándares de calidad.
¿Qué necesitamos de ti?
* Experiencia previa como Segundo/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
* Formación en Dirección y Gestión de Cocina.
* Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
* Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
* Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
¿Qué te ofrecemos?
* Contrato fijo-discontinuo y jornada completa.
* Uniforme y comidas por turno incluidas.
* Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
* Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
ÚNICO: IRREPETIBLE, EXTRAORDINARIO, EXCELENTE.
Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorca, Costa Brava y Andalucía.
Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.
Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.
NUESTRA GENTE
Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.
Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.
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