Descripción del empleo
Buscamos un profesional de cocina con experiencia para un hotel de 4 estrellas ubicado en una zona rural de Asturias. Las responsabilidades principales incluyen la preparación, elaboración y presentación de platos, aplicando técnicas culinarias avanzadas y garantizando la máxima calidad en cada creación. Se valorará el apoyo directo al Jefe de Cocina y el dominio en la preparación de elaboraciones que cumplan con los estándares establecidos.
Las tareas diarias abarcan la gestión y conservación adecuada de las materias primas, asegurando su frescura y buen estado. Además, se requerirá colaboración en la planificación de menús, realización de inventarios y el control de costes asociados a la cocina. Es fundamental el cumplimiento riguroso de las normativas APPCC y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Se necesita una persona con al menos 2 años de experiencia demostrable como cocinero/a. Es indispensable residir en Asturias y disponer de vehículo propio, ya que el hotel se encuentra en una zona rural de difícil acceso. Se valorará formación específica en cocina, como Técnico en Cocina, Grado Superior en Dirección de Cocina o Restauración, u otros títulos afines de escuelas reconocidas. Se busca alguien con excelente atención, gran capacidad para el trabajo en equipo, actitud proactiva y polivalencia.
