Descripción del empleo
Serás responsable de supervisar y gestionar la sección o servicio de cocina que se te asigne. Esto incluye encargarte de la preparación meticulosa, el aderezo y la presentación de los platos, aplicando las técnicas culinarias más adecuadas para cada elaboración.
Además, participarás activamente en la gestión de pedidos, asegurando la correcta conservación de las materias primas y productos esenciales para la cocina. También colaborarás en el montaje, servicio y desmontaje de buffets, así como en la creación y actualización de menús y cartas, contribuyendo al control de costes e inventarios.
Será importante que cuides y optimices el aprovechamiento de los productos, demostrando conocimientos en diversos estilos culinarios y culturas gastronómicas. Buscamos a alguien con iniciativa para innovar y crear nuevas recetas, que sea ágil, organizado y capaz de mantener la calma y la eficiencia bajo presión.
