Descripción del empleo
En Egüés se busca una persona para trabajar en repostería, panadería y confitería, con contrato indefinido y jornada completa. El salario anual bruto se sitúa entre 17.094 y 19.500 euros.
Entre las tareas diarias están la elaboración de masas, bizcochos, cremas, rellenos y coberturas siguiendo fichas técnicas, además del montaje, relleno, alisado y decoración de tartas altas y bajas, pasteles y piezas individuales. También se incluye la creación de piezas de chocolate y caramelo.
El puesto implica planificar la producción diaria, preparar la mise en place, controlar temperaturas de cocción, fermentación, enfriado y conservación, cumplir el plan APPCC, mantener registros de trazabilidad y gestionar alérgenos. Además, se colabora en el desarrollo de nuevos productos y en la mejora de recetas existentes.
