Descripción del empleo
Se busca carnicero o carnicera para trabajar en Guadalajara, con contrato indefinido y jornada completa de carácter presencial. El horario es de turno partido, de lunes a viernes, con mañanas de 10:00 a 14:00 y tardes de 17:00 a 21:00. El salario es de 1.500 euros brutos mensuales, prorrateando las pagas extraordinarias. La incorporación está prevista lo antes posible y hay tres puestos disponibles.
Las tareas principales incluyen el despiece, deshuese y porcionado de canales y piezas cárnicas, así como el fileteado, troceado y corte según las especificaciones de producción, peso, calibre y presentación. También se retiran huesos, cartílagos, tendones, grasa y partes no aprovechables, perfilando y arreglando las piezas. Además, se preparan los productos para su posterior envasado, etiquetado, expedición o transformación.
Es necesario utilizar correctamente cuchillos, herramientas y maquinaria de corte, manteniendo siempre las condiciones de seguridad. Se debe comprobar visualmente la calidad y presentación de la carne, así como mantener la trazabilidad, identificación y clasificación de las piezas. Hay que cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y mantenimiento de la cadena de frío. Al finalizar las tareas o cuando sea necesario, se limpian y desinfectan los útiles, equipos y la zona de trabajo. También se manipulan, clasifican y trasladan las piezas dentro de la línea o centro de producción. Se valora experiencia laboral de 36 meses en matarifes y trabajadores de las industrias cárnicas.
