Descripción del empleo
Seleccionamos un/a jefe/a de partida para empresa del sector hostelería ubicada en Can Pastilla. La persona seleccionada realizará las siguientes funciones:
* Colaborar en la planificación del menú junto con el chef de cocina.
* Preparar la mise en place.
* Supervisar el funcionamiento y rendimiento de las partidas asignadas.
* Asegurar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por el restaurante.
* Realizar los escandallos de los platos y elaborar las fichas técnicas de cocina.
* Control de stock, producción y recepción de la mercadería.
* Resolución y gestión de incidencia dentro del equipo/partida.
* Capacitar, formar y dirigir a los integrantes del equipo/partida.
* Revisar aspecto y uniformidad e higiene de los integrantes del equipo/partida.
Jornada completa de 40 horas semanales entre lunes y domingo en turno rotativo en horario entre 07:00h y 17:00h con los descansos establecidos por ley.
Otros requisitos deseados
- Experiencia mínima de 1 año en puestos similares.
* Buscamos a una persona con capacidad de gestión de equipos y organización de partidas.
* Valorable residencia cercana al puesto de trabajo.
- - Inglés y Alemán valorables.
Cocina y restauración.
