Descripción del empleo
El/la candidato/a debe tener experiencia en la gestión de cocinas de alto nivel y una visión innovadora para crear experiencias culinarias únicas, combinando productos locales de calidad con técnicas modernas.
Diseñar y supervisar la oferta gastronómica del hotel, incluyendo menú a la carta, desayuno buffet, eventos y servicios especiales.
Gestionar y formar un equipo de cocina comprometido y eficiente.
Garantizar la calidad, presentación y sabor de cada plato.
Supervisar la adquisición y gestión de inventarios, priorizando productos locales y de temporada.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanitarias.
Colaborar con el equipo de gestión del hotel para garantizar la satisfacción del cliente.
Controlar presupuestos, márgenes de beneficio y minimizar desperdicios.
Horario:
Horario partido de 12:00h a 16:00h y de
19:30h a 23:30h. 5 días semanales.
Duración:
Fijo discontinuo.
Jornada:
Completa
Otros requisitos deseados
Experiencia profesional:
3 a 5 años de experiencia
Estudios:
Licenciatura en Gastronomía o Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas
Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar
Formación en artes culinarias o gastronomía.
Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
Creatividad para desarrollar menús atractivos y actualizados.
Conocimientos en técnicas culinarias modernas y tradicionales.
Disponibilidad para desplazarse diariamente.
