Descripción del empleo
Buscamos jefe/a de cocina con experiencia en buffet y banquetes.
Funciones:
- Gestiona i supervisa la dirección de operaciones diarias del equipo de cocina.
- Elabora nuevas recetas y escandallos.
- Innovar en las técnicas de preparación y en los platos.
- Asegurar un buen ambiente de trabajo.
- Control de costes y consumos de cocina.
- Gestiona el plan APPCC de seguridad alimentaria.
- Hacer cumplir todas las normas para garantizar estándares, seguridad de los empleados y la limpieza de la cocina.
- Asegurar la satisfacción del cliente
