Descripción del empleo
Se requiere un profesional con formación en cocina y gastronomía, idealmente un Ciclo Formativo de Grado Superior o un Certificado de Profesionalidad en Cocina. Es fundamental contar con al menos tres años de experiencia práctica en hostelería, restauración o sectores similares. Se valorará positivamente poseer una licenciatura o tecnicatura en Nutrición, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía, Bromatología o campos relacionados, así como experiencia en gestión de servicios de alimentación hospitalaria.
Las responsabilidades incluirán la dirección y planificación integral de las actividades del área de cocina y la producción del centro. Esto abarca la preparación, cocción y presentación de platos, así como la supervisión y control riguroso de la calidad de todas las materias primas utilizadas. También se gestionará la producción, asegurando la seguridad alimentaria y la calidad, el personal, las compras y los costes, y la coordinación entre nutrición y administración.
Se ofrece una jornada laboral completa en un horario estable de lunes a viernes, de 7:00 a 15:00. El tipo de contrato propuesto es indefinido, brindando estabilidad profesional.
