Descripción del empleo
Buscamos incorporar un/a Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronómico perteneciente a Grupo Marcos Granda.
Buscamos un profesional con verdadera vocación por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomía.
La persona seleccionada será responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estándares de hospitalidad y mantener una comunicación constante entre sala, cocina y sumillería. Asimismo, participará en la gestión de reservas, atención personalizada al cliente, organización de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS.
Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos, establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, así como conocimientos de gastronomía, vino e inglés profesional.
No es imprescindible haber ocupado previamente la posición de Maître. También queremos conocer a segundos maîtres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector sénior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera.
Ofrecemos:
* Posición estable y jornada completa.
* Responsabilidad y autonomía real sobre la sala.
* Incorporación a un grupo especializado en alta gastronomía.
* Formación y desarrollo profesional.
* Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda.
* Condiciones económicas competitivas según experiencia.
* Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia.
Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste únicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad.
Otros requisitos deseados
Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala.Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico.Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas.Inglés profesional; se valorarán otros idiomas.Buena presencia, discreción y atención al detalle.Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas.Actitud positiva, responsabilidad y orientación a la excelencia.Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomía.
