Descripción del empleo
Se busca matarife con experiencia demostrable en el proceso completo de maquila de ganado vacuno, porcino y ovino. Es fundamental poseer un conocimiento profundo y práctico de cada etapa del proceso.
Esto incluye, pero no se limita a, el aturdido del animal, el sangrado preciso, el faenado eficiente y el manejo experto de la tirapieles.
Además, se requiere habilidad en el corte de cabeza, la extracción cuidadosa de vísceras, la correcta retirada de la médula espinal (MER), el uso de la sierra para el corte de la canal y el acabado final de la misma. Se ofrece contrato indefinido y jornada completa.
