Descripción del empleo
En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo de SH CAMPUS LYCEUM como JEFE/A COCINA y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión.
¿Te gustaría demostrar tus habilidades en la elaboración y presentación de platos que muestren tu pasión por la cocina?
¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti!
Serás responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios y la satisfacción del cliente.
** Tendrás la oportunidad de mostrar tus COMPETENCIAS en:
* Diseñar y actualizar menús acordes al perfil del hotel, la temporada y la demanda del cliente.
* Supervisar la preparación, presentación y calidad de todos las partidas de la Cocina del hotel.
* Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, etc.).
* Elaborar y supervisar cuadrantes de personal. Asegurar el cumplimiento de horarios y ritmos de producción.
* Planificar la operativa diaria de cocina (servicio de desayuno, carta, eventos)
* Gestionar el inventario de ingredientes, realizar pedidos y controlar costos de alimentos.
* Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales. Supervisión de limpieza de cocina y cámaras.
* Coordinar con Dirección de A&B y con otros departamentos (restaurante, eventos, compras, dirección) para garantizar un servicio fluido.
* Proponer mejoras continuas en procesos, recetas y presentación.
** Para agradecer tu compromiso te OFRECEMOS:
* Incorporación inmediata a una empresa líder y en expansión, con más de 20 años de experiencia en el sector hotelero y reconocida por su excelencia.
* Contratación Indefinida.Jornada COMPLETA Y CONTINUADA.
* Descanso semanal de 2 días.
* Manutención a disfrutar en jornada laboral.
* Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
* Buen ambiente de trabajo en un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad proactiva y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector.
* Beneficios de empleados/as en nuestros establecimientos.
