Descripción del empleo
Se busca incorporar un cocinero o cocinera para trabajar en el sector de la hostelería en Navata. La persona seleccionada se encargará de la producción de la partida asignada siguiendo las fichas técnicas y los escandallos, así como del servicio de carta, menús, desayunos, buffets y banquetes. También elaborará cocina catalana y mediterránea, trabajando con producto local y de temporada.
Entre sus responsabilidades estará la aplicación estricta del sistema de autocontrol, con control de temperaturas, trazabilidad, etiquetaje y rotación del producto, además de la gestión rigurosa de los alérgenos según la normativa vigente y los protocolos establecidos. Asimismo, se ocupará de la recepción y verificación de mercancías, el almacenaje correcto y el control de restos de comida, manteniendo el orden y la limpieza de cada partida, los equipos y las cámaras conforme a los planes de limpieza. También dará apoyo en la formación de ayudantes y nuevas incorporaciones en cada turno, entre otras tareas propias del puesto.
La jornada es completa, de 40 horas semanales, de lunes a domingo en turno rotativo de mañana y tarde, en horario entre las 08:00 y las 00:00 horas, con los descansos establecidos por ley. El contrato es temporal.
Otros requisitos deseados
- Experiencia mínima de 3 años como cocinero/a en hotel o restaurante, con dominio de partida.
* Buscamos a una persona rigurosa, organizada y ágil en el servicio. Habituada a trabajar en equipo, comprometida con la seguridad alimentaria y sensibilizada con el producto y su coste.
* Valorable residencia cercana al puesto de trabajo.
Castellano y catalán hablados y escritos correctamente.
- GM O GS en cocina y gastronomía. - Carnet de manipulación de alimentos y alérgenos vigente. - Conocimientos de APPCC.
