Descripción del empleo
Se necesita Jefe de Cocina para un restaurante situado en Nerja. Las responsabilidades abarcarán la dirección del equipo de cocina durante los turnos, garantizando un servicio fluido y de calidad.
Las tareas diarias incluirán la gestión de pedidos de ingredientes, asegurando un inventario óptimo para que nunca falte nada. También será fundamental la creación de propuestas de menú innovadoras que mantengan la excelencia culinaria del establecimiento, supervisando de cerca la elaboración y el emplatado de cada plato.
Además, se encargará del control de costes de materia prima, buscando activamente estrategias para minimizar el desperdicio y optimizar los recursos disponibles en la cocina.
Otros requisitos deseados
Los requisitos mínimos incluyen:
* Experiencia previa como Jefe de Cocina.
* Excelentes habilidades de organización y planificación.
* Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión.
* Conocimientos en control de costos y gestión de inventario.
* Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
* Valorable experiencia en buffet
