Descripción del empleo
Te encargarás de varias tareas clave en la cocina, incluyendo la gestión del inventario, desde la recepción de los productos hasta su correcto almacenamiento. Serás parte fundamental en la preparación, sazón y emplatado de diversos platillos, aplicando las técnicas culinarias establecidas.
Tu labor también abarcará la revisión constante del equipo y utensilios de cocina, reportando cualquier problema. Además, tendrás la responsabilidad de asegurar la calidad y el buen uso de los ingredientes, prestando especial atención a las necesidades dietéticas, alergias e intolerancias de cada persona.
Serás responsable de seguir rigurosamente las normativas de higiene y seguridad alimentaria, cocinando para diferentes regímenes dietéticos y preparando alimentos con texturas específicas. También supervisarás las fechas de caducidad de los productos y el correcto funcionamiento de la maquinaria, controlando la temperatura y el estado de todos los alimentos cocinados. Se incluye apoyo en la gestión con proveedores, control de stock e inventarios.
Otros requisitos deseados
Experiencia profesional:
Menos de un año
Estudios:
Formación específica en cumplimiento de la normativa alimentaria, higiene en la manipulación de alimentos y control de alérgenos durante el proceso de cocinado.
Carné de manipulador de alimentos.
