Descripción del empleo
El puesto de cocinero/a se desarrolla en una residencia situada en la ciudad de Pontevedra, donde la persona seleccionada se encargará de la gestión integral del servicio de alimentación para los residentes. La labor principal consiste en elaborar menús nutritivos, variados y seguros, cumpliendo estrictamente con las normativas de seguridad alimentaria aplicables, como el sistema APPCC. Será responsable de toda la cadena de producción, desde la planificación y el aprovisionamiento hasta la presentación final de las comidas.
Las tareas diarias implican coordinarse estrechamente con el equipo para asegurar un servicio fluido y de calidad, adaptándose a las necesidades específicas de cada residente. El entorno requiere organización meticulosa, capacidad para gestionar la producción en un contexto de colectividades y un manejo eficiente de los recursos disponibles. Se valora la capacidad para trabajar en un horario estructurado por turnos, manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia.
El rol exige un perfil práctico y resolutivo, acostumbrado al ritmo y las demandas de una cocina orientada a servicios colectivos. El contrato corresponde a una sustitución por baja laboral, con una jornada semanal de 30 horas distribuidas en turnos de mañana y tarde que incluyen fines de semana de forma rotatoria. La incorporación al puesto es inmediata.
Otros requisitos deseados
Se requiere experiencia demostrable de al menos dos años en cocina para colectividades, con dominio de las normativas de seguridad alimentaria y capacidad para gestionar la producción diaria. Es imprescindible un manejo competente de maquinaria de cocina industrial.
