Descripción del empleo
Se busca cocinero/a para unirse a nuestro equipo en Ribadesella, Asturias. Las funciones principales incluyen la supervisión y coordinación de la operativa diaria de cocina, asegurando la excelencia en el servicio en cuanto a ritmo, precisión, sabor y presentación. Se espera que lidere las diferentes partidas, manteniendo altos estándares de calidad en cada elaboración.
Las responsabilidades abarcan el control del mise en place, la producción, las regeneraciones y el servicio. También se participará activamente en el desarrollo y prueba de nuevos platos y menús. La gestión de pedidos, recepción de producto, control de calidad y rotación de stock son tareas esenciales, al igual que la optimización de costes y el aprovechamiento del producto.
Es fundamental garantizar el cumplimiento de las normativas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria. Se valorará la capacidad para formar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina. El puesto requiere experiencia previa de al menos tres años en funciones similares. Se ofrece contrato laboral indefinido a jornada completa, con horario de turno partido y dos días de descanso semanal. El salario se ajustará al Convenio Colectivo de Hostelería, siendo superior al mismo.
