Descripción del empleo
Se busca cocinero/a con experiencia en la gastronomía japonesa para un puesto en Siero, Asturias.
Las tareas principales incluirán la preparación de platos típicos de Japón, aplicando diversas técnicas culinarias. Se dará especial énfasis a la elaboración de sushi y sashimi, lo que implica el corte profesional de pescado crudo y la creación de diferentes tipos de makis (nigiri, maki, uramaki, futomaki, temaki). También se requerirá la preparación de caldos base, como el dashi.
Se valorará la experiencia previa demostrable en cocina japonesa tradicional o una formación específica en este ámbito, así como un conocimiento profundo de las técnicas de sushi y la cocina nipona en general. La oferta contempla un contrato laboral indefinido a jornada completa, con un horario de miércoles a domingo, dividido en turnos de 12:30 a 16:00 y de 18:30 a 23:00. Las condiciones salariales se ajustarán al Convenio colectivo de hostelería del Principado de Asturias.
