Descripción del empleo
¿Qué buscamos?
• Titulación Universitaria, preferentemente vinculada a Nutrición Humana y Dietética y Máster / estudios de Seguridad Alimentaria
• Valorable experiencia consolidada desempeñando funciones similares y acordes al perfil.
• Nivel alto de ofimática.
• Valorable nivel medio alto de inglés.
• Disponibilidad para viajar.
¿Cuáles serán tus funciones y responsabilidades?
• Adecuar y colaborar en la construcción de las fichas de plato, junto con los jefes de cocina.
• Elaborar y validar del menú con los valores nutricionales con coste.
• Controlar y supervisar las fichas de plato, ingredientes, gramajes y alérgenos in situ.
• Asistir a las comisiones y reuniones con cliente relacionadas con el ámbito dietético.
• Formar al personal de cocina y asesorar a terceros.
• Asesorar al área de compras y ofertas respecto a fichas producto (imprescindible tema alérgenos).
• Coordinarse con el área de seguridad alimentaria a la hora de desarrollar procedimientos de elaboración, alérgenos, protocolos).
• Gestionar la aplicación de la legislación alimentaria y estar al día de toda la normativa que afecta a los alimentos elaborados en la empresa e informar a los departamentos implicados de cómo los afecta y qué medidas tienen que tomar para adaptarse.
• Estar al día de las propuestas de nueva normativa y/o futuras modificaciones de la normativa vigente para anticiparse a los cambios, estudiando de qué manera afectará a todos los niveles de la empresa (ej: productos, materias primas, envases, procesos, residuos, etc.).
• Validar y autorizar los menús.
• Comprometerse en el cumplimiento y difusión de nuestro Código Ético, y su sistema de "Compliance", en especial, en al ámbito penal, antisoborno y de defensa de la competencia.
¿Qué te ofrecemos?
• Medidas de conciliación y flexibilidad horaria: Flexibilidad en la hora de entrada y salida, jornada intensiva los viernes en modalidad de teletrabajo, y jornada intensiva durante el verano.
• Atractivo paquete retributivo acorde al perfil profesional + ayuda comida.
• Plan de Retribución Flexible (seguro médico, ticket guardería, abono transporte, entre otros).
• Seguridad y estabilidad laboral: un proyecto a largo plazo en una empresa líder en servicios.
