Descripción del empleo
En Secrets Lanzarote Resort & Spa formarás parte de un exclusivo resort adults only, donde el servicio personalizado y el detalle marcan la diferencia. Trabajarás en un entorno natural privilegiado, con estándares internacionales y equipos enfocados en la excelencia. Una oportunidad para crecer profesionalmente mientras creas experiencias memorables cada día.
Funciones & Responsabilidades:
· Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
· Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
· Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
· Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
· Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
· Colaborar en la planificación de menús y cartas.
· Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
· Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
· Colaborar en la limpieza de cámaras y congeladores, así como responsabilizarse de la de su zona de trabajo cumpliendo con las medidas de higiene alimentaria.
· Limpiará su zona de trabajo al finalizar las tareas.
· Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el área de cocina.
· Mantener las zonas de aprovisionamiento en perfecto estado de orden y limpieza.
· Cuidar y mantener el material del hotel en buen estado.
· Cubrir los puestos establecidos por necesidad de acción (plancha, show cooking, especialidad genérica).
· Realizar el aprovisionamiento de materia prima.
· Preparar y presentar elaboraciones y platos elementales y sofisticados.
· Ayudar a la elaboración y presentación de los diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa, etc.
· Reforzar a otras partidas en el caso de ser requerido.
· Obligado cumplimiento de las normas APPCC y Manipuladores de Alimentos.
· Aplicar y cumplir las normas internas y procedimientos del hotel, dentro del ámbito de sus funciones.
· Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente, prevención de riesgos laborales y RGPD existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
