Descripción del empleo
Se busca profesional con gran pasión por la cocina para liderar un equipo de cocina en Toledo. El puesto implica la planificación detallada y la puesta en marcha de la oferta culinaria completa, abarcando desde la ideación y creación de platos innovadores hasta la mejora continua de los menús para cautivar a los clientes. La perspectiva creativa del candidato será esencial para mantener una propuesta gastronómica siempre novedosa y apetecible.
Adicionalmente, la responsabilidad abarcará la gestión completa del personal de cocina. Esto incluye la formación constante, el impulso del crecimiento profesional de cada integrante y la organización eficaz de los turnos para garantizar un funcionamiento armonioso y coordinado. Se valora la capacidad para inspirar y motivar al equipo, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y de cooperación mutua.
La excelencia en la operación diaria y una gestión económica eficiente son aspectos cruciales. Se encargará de la administración de los pedidos de ingredientes, el control exhaustivo de existencias y la supervisión de la recepción de productos, garantizando siempre la máxima calidad y frescura. La supervisión directa durante los servicios asegurará la máxima precisión en la cocina y el cumplimiento de nuestros rigurosos estándares de calidad. La seguridad y la higiene alimentaria serán prioridades absolutas, asegurando el estricto cumplimiento de todas las normativas. Contrato temporal.
Otros requisitos deseados
Experiencia demostrable en puestos similares de al menos 1 año. Formación Profesional de Grado Superior en Hostelería o similar. Conocimientos sólidos en gestión de cocina y personal.
