Descripción del empleo
Se encarga de elaborar los menús diarios y preparar los platos, asegurando una buena presentación y cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria para ofrecer una alimentación saludable. Entre sus tareas están cocinar, lavar y cortar verduras y carnes siguiendo pautas sanitarias y nutricionales, así como garantizar las dietas especiales de los usuarios que lo necesiten. También debe montar los carros y bandejas con la comida ya preparada, y vigilar el estado de los alimentos, comprobando que mantengan la calidad y temperaturas adecuadas.
Supervisa la limpieza de toda la cocina, almacén y cámaras frigoríficas, incluyendo el lavado de platos, la limpieza de superficies y la retirada de basura. Controla la higiene y uniformes del personal de cocina, revisa el funcionamiento de la maquinaria y se asegura de que los utensilios y materiales estén en buen estado. Planifica y conserva los alimentos, verificando que estén almacenados correctamente y etiquetados, y gestiona el almacén y las cámaras frigoríficas atendiendo al orden, higiene y fechas de caducidad.
Se encarga de tomar las muestras necesarias según lo indicado por la administración y apoya las iniciativas de mejora del centro. Propone cambios para elevar la calidad del servicio de cocina y vela por el cumplimiento de las normas de salud y seguridad laboral.
Contrato temporal, con salario entre 18.001 y 24.000 euros.
