Descripción del empleo
Este puesto se centra en garantizar la calidad de productos alimentarios en Valladolid, desde la recepción de materias primas hasta la expedición final. Incluye analizar la producción para verificar envasado, lotes, fechas de caducidad y estándares. También se controlan parámetros en la entrada de materiales y se gestiona la documentación de proveedores.
Otras tareas son elaborar fichas técnicas, verificar protocolos de limpieza y realizar controles de alérgenos mediante test específicos. Se gestiona el stock de producto terminado y se mantiene la muestroteca. Se comprueban equipos de medición como refractómetros y pesadoras, asegurando su calibración.
Se verifican parámetros como grados Brix y niveles de cloro en el agua. Se cumplimentan listas de verificación a diario. El rol colabora en auditorías de seguridad alimentaria y OTC, y mantiene bases de datos. Finalmente, se determina si un producto o proceso es apto o no, contribuyendo a la mejora continua.
Otros requisitos deseados
Formación Profesional de grado medio o superior en rama química o de laboratorio. Se requiere un mínimo de un año de experiencia en la industria alimentaria. Es imprescindible disponibilidad inmediata para incorporación.
