Descripción del empleo
Responsabilidades principales del puesto: planificar y supervisar la preparación de todos los platos del menú diario. Esto implica coordinar la producción de alimentos para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad.
Además, será responsable de gestionar los pedidos de ingredientes, mantener el inventario actualizado y controlar el stock y los consumos de la cocina. Se espera que supervise y coordine el equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
También, deberá realizar y supervisar la aplicación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) del centro, así como la elaboración de los informes requeridos. Parte de sus funciones será la creación de nuevos menús, adaptándose a las necesidades y preferencias de los comensales.
Contrato indefinido a jornada completa. El salario anual bruto oscila entre 28.000 y 32.000 euros.
