Marina P.
CURRICULUM VITAE
Experiencia Laboral
05/2019 ? presente Asistente de Profesor
Escuela de Hostelería Hofmann, Barcelona, España
? Asistir las clases de la cocina profesional y clases monográficos (pasta, arroces)
? Control de MEP
? Pedidos
? Control de la calidad de los alimentos crudos y cocinados de manera regular
? Mantenimiento limpio y en condiciones sanitarias del área de cocina y los utensilios
? Recibir y almacenar mercadería
03/2018 - 03/2019 Aprendiz de cocina
Taverna Hofmann & Arroz Hofmann, Barcelona, España
? Ejecución de platos
? Inventario
? Control de MEP
? Pedidos
? Control de la calidad de los alimentos crudos y cocinados de manera regular
? Mantenimiento limpio y en condiciones sanitarias del área de cocina y los utensilios
? Recibir y almacenar mercadería
12/2014 - 03/2018 Chef Ejecutivo
Bar ? restaurante Harat?s Pub, Volgogrado, Rusia
? Control de la calidad de los alimentos crudos y cocinados de manera regular
? Control de objetivos, resultados y presupuestos
? Realización de escandallos
? Vigilar las tendencias en ventas
? Seguimiento de ratios e informes semanales
? Control y supervisión de limpieza y mantenimiento
? Controles de neveras/stocks almacenes, junto con el responsable de cocina
? Supervisión los pedidos de sala en cantidades
? Gestión y supervisión el servicio
? Gestión de reuniones rutinarias y extraordinarias de control y financieras
? Supervisión del cumplimiento de los procedimientos de calidad, seguridad e higiene
? Ejecución de platos
? Inventario
? Control de MEP
? Pedidos
? Distribución de responsabilidades
? Supervisión de tareas diarias de apertura y de cierre
12/2014 - 03/2018 Director Comercial
Barbershop Chop-Chop, Volgogrado, Rusia
? Gestión y supervisión el servicio
? Gestión de reuniones rutinarias y extraordinarias de control y financieras
? Vigilar las tendencias en ventas
? Seguimiento de ratios e informes semanales
? Control y supervisión de limpieza y mantenimiento
? Control de objetivos, resultados y presupuestos
? Redes sociales, SMM
12/2008 ? 12/2010 Supervisor de ventas región del Cáucaso
LLC Nefis Cosmetics, Kazan, Rusia
? Revisión de herramientas de ventas con mi equipo de ventas
? Revisión de ruta y objetivos del día con mi equipo de ventas
? Planificación visitas con clientes
? Comunicación de promociones y lanzamientos
? Supervisión y monitoreo de la rutina de mi equipo
? Coordinación a la correcta entrega del producto
? Gestión de los créditos y las cobranzas
10/2007 ? 12/2008 Supervisor de ventas
TD Mercury, Stávropol, Rusia
? Revisión de herramientas de ventas con mi equipo de ventas
? Revisión de ruta y objetivos del día con mi equipo de ventas
? Planificación visitas con clientes
? Comunicación de promociones y lanzamientos
? Supervisión y monitoreo de la rutina de mi equipo
? Coordinación a la correcta entrega del producto
? Gestión de los créditos y las cobranzas
03/2006-10/2007 Analista de ventas
TD Mercury, Stávropol, Rusia
? Generación de reportes, análisis y seguimiento de ventas
? Seguimiento control y reporte de inventarios
? Elaboración de presentaciones
? Seguimiento y coordinación con áreas anexas a ventas
10/2004-10/2005 Asistente de Director General
TD TNV, Pyatigorsk, Rusia
? Realización de informes, reportes, gestión de datos, etc.
? Gestión de agenda y viajes
? Organización de reuniones (programación, preparación de salas, apoyo logístico/informático)
? Atención al cliente interno/externo (recepción de llamadas/emails, resolución de incidencias)
07/2003-04/2004 Manager de Comercial exterior
LLC Sedro, Volgogrado, Rusia
? Análisis de los mercados potenciales
? Mantenimiento de la cartera actual de clientes
? Búsqueda de nuevos mercados y clientes
? Preparación y asistencia a Ferias del sector
? Gestión de transporte y logística importación/exportación
Educación
03/2019 - presente Máster de Dirección de Restaurantes
Escuela de Hostelería SEAS, Zaragoza, España
10/2019 - presente Curso de Pastelería
Escuela de Hostelería Hofmann, Barcelona, España
10/2019 - presente Diet and Nutritional Advisor
Center of Excellence, Manchester, Inglaterra
01/2018 - 03/2019 Curso de cocina profesional
Escuela de Hostelería Hofmann, Barcelona, España
07/2009 - 10/2009 Curso de fotografía profesional
Gnezdilov, Stavropol, Rusia
09/1998 - 09/2003 Maestra de física e inglés
Universidad Pedagógica Estatal de Volgogrado, Volgogrado, Rusia
09/1986 - 05/1997 Educación básica y media
Escuela ?5, Mikholovka, Volgogrado, Rusia
Idiomas y Habilidades
Ruso: Nativo
Español: Fluido
Inglés: Avanzado
Conocimiento solido de paquete MS Office: Excel, Outlook, Word & Power Point
Formación
Estudios
Universitarios
Idiomas
Español, Inglés
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes
Fines de semana
Mañanas
