Anna R.
Soy italiana y crecí en el seno de una familia de cocineros. Pero tambien soy Diplomada en Cocina, Restauración y Enogastronomía por el Instituto Scappi, Castel San Pietro (Italia) y tengo un Postgrado en Food Event Design por el Instituto Europeo de diseño, IED (Barcelona). He viajado mucho y conozco cocinas de todo el mundo. Fui propietaria y jefa de cocina de La Temeraria, un restaurante en Madrid basado en producto, temporada y fusion. He dado muchísimos talleres y cursos de cocina a grupos muy diferentes: a niños, parejas, jóvenes, mayores, estudiantes. Los temas han sido de lo mas variado: de pasta y pizza, de cocina creativa, de cremas y mascarillas comestibles, de cocina erotica, etc. Desde hace algunos años doy cursos de Cocina Natural dentro del Curso de Naturopatía del IEN - Inst. de Estudios Naturales de Madrid y el eje del curso es aprender recetas de cocina saludable y buenas practicas alimenticias. He dado mucho de comer y reflexionado mucho sobre la gastronomia, y de todo, eso es lo que mejor hago y mas me gusta. Cocinar es mucho mas que preparar una comida, es una manera de estar en el mundo y cada uno tiene la suya. Mi pasión es justo la de enseñar e investigar sobre estas cuestiones.
Formación
Estudios
Primarios
Idiomas
Español, Italiano
Experiencia y habilidades
FORMACIÓN
IED? -? Instituto Europeo de diseño?, ?Barcelona: P? ostgrado en
Food Event Design
2016
Universitá degli studi?, U? rbino (Italia): ?Licenciatura en Sociologia de la comunicacion
1999
Instituto Scappi?, ?Castel San Pietro (Italia): ?Diploma en Restauración y Enogastronomía 2011
Instituto Palizzi,? ?Vasto (Italia): Diploma de contable administrativo y mercantil 1992
PUBLICACIONES
LOVE COOKING ?Recetas para encender la pasión? (? Italia) Libro de recetas eroticas Aliberti Editorial, 2012
ISBN: 9788874248339
INFORMATICA Y INTERNET
Paquete Office (? Word, Excel, Powerpoint)
Plataformas digitales compartidas (? Google calendar y drives, Doodle)
Internet y redes sociales
(Creacion y publicacion de contenidos, gestión de eventos digitales, mailing list)
APTITUDES
Carácter positivo, persona activa, con don de gentes, gran capacidad para solucionar problemas, versátil, sociable y creativa.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes
Fines de semana
Mañanas, Tardes
