Jorge R.
Soy un chef de 24 años,me gusta la presión me siento Agusto,soy muy rápido,organizado,limpio,me gusta crear buen ambiente,controlar la limpieza de la cocina,mejorar la calidad en cada plato.
Soy muy autoexigente me involucró mucho en la empresa buscando siempre la repercusión de mi trabajo en los platos.
Soy muy joven pero con muchos conocimientos y muy buenas presentaciones e imaginación.
Formación
Estudios
Secundarios
Idiomas
Español
Experiencia y habilidades
Jefe de cocina en restaurante Racers Madrid
Realice la apertura de un restaurante en una zona de polígonos industriales dando un toque diferente en la zona,desempeñando el trabajo de un jefe de cocina con el control de appcc,los escándallos,reduciendo las mermas lo más mínimo posible,sabiendo organizar las compras con sus etiquetados correspondientes y trato a cada uno.
Realizaba menús diarios con platos muy elaborados y diseñando y confeccionando la carta 2 veces al año.
Segundo de cocina en bingo las vegas
Responsable de una cocina con 11 cocineros a mi cargo cuando faltaba el jefe de cocina,produciendo una media de 200-500 cenas diarias
Encargado de realizar un menú Groupon y menú Gourmet diario.
Realizando eventos de 700 personas en días festivos o especiales confeccionando menú a cada cliente en su caso
Restaurante la Piemontesa
Jefe de partida en el josper en un restaurante italiano,encargado del alimento desde que entraba al almacén o refrigerador hasta el pase,dándole el punto correcto a cada carne y su correspondiente presentacion ,aparte de los gratinados como lasagñas,canelones en un horno rational.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
24 horas / Urgencias
Fines de semana
Mañanas, Tardes
