Marc D.
Cocinero por vocación y tradición familiar (3 generaciones), actualmente como chef Privado con experiéncia de más de siete años en el sector con deportistas de élite y ya más de 10 en hosteleria.
Cocina mediterránea com punto de partida, saludable, equilibrada, de proximidad y de temporada. Platos de alrededor del mundo con habilidad para ampliar el recetario a demanda de cada cliente.
La filosofia de trabajo es ser fiel a la calidad del producto y en la elaboración de cada plato.
Discreción para con el cliente y su entorno. De fácil comunicación y adaptabilidad a cada situación.
Compra diaria de productos en los mercados de la ciudad. Menús semanales equilibrados según necesidades metábolicas o a demanda de nutricionistas.
Apto para eventos privados tan a pequeña escala como a gran escala. Experiéncia en cáterings y colectividades.
Formación
Estudios
Universitarios
Curso de formación en Nutrición deportiva en La Salle
Idiomas
Español, Catalán, Alemán, Francés, Inglés
Experiencia y habilidades
Criado entre fogones en una família de cocineros, estudiante de Ciència Empresariales y viviendo en el estrangero durante 3 años, uno de los cuales como Chef Privado en USA (2022-23).
Hábil en ampliar recetario, investigar y aportar a todos los platos toques de personalidad propia. La cocina mediterránea, saludable y equilibrada como plato fuerte, aunque cómodo con recetas árabes, asiáticas o de cualquier parte del mundo para satisfacer las necesidades de los clientes que voy teniendo.
He trabajado en restaurantes referentes en cocina saludable como el Flax and Kale o Casa Ametller Origen, llevo más de 7 años en el sector de chef privado para deportistas de élite, trabajando en dietas y menús aptos para cada momento del/a deportista. Clientes del FCB o la NBA cuentan en mi currículum.
Organizado, limpio y cuidadoso con las necesidades tanto nutricionales como de discreción, responsabilidad y cuidado del espacio de trabajo.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- Tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes, Noches, 24 horas / Urgencias
Fines de semana
Mañanas, Tardes, Noches, 24 horas / Urgencias
Ofrece sus servicios en
Barcelona (Barcelona), Castelldefels (Barcelona), Alella (Barcelona), Sant Joan Despí (Barcelona), Sant Cugat del Vallès (Barcelona), Girona (Girona), Lleida (Lleida)
