Manuel G.
Hola soy Manuel Guzmán tengo 33 años estoy en la búsqueda de empleo, soy una persona pro activa con ingenio, capacidad para adaptarse al cambio, liderazgo, motivado y con capacidad para alcanzar metas, entre otras.
Formación
Estudios
Secundarios
UE liceo Ávila, Venezuela 2007 - 2012 Título obtenido Bachiller en ciencias
Idiomas
Español
Experiencia y habilidades
EXPERIENCIA
COCINERO
EL SITIO DE VENAO, SA. PANAMA
ESPECIALIZACIÓN EN ALIMENTOS DEL MAR.
Colaborar estrechamente con el jefe de cocina y ayudar a gestionar un equipo de 8 personas.
Cocinar más de 45 elementos diferentes del menú del restaurante, incluidos desayunos, platos para el
almuerzo, cena y postres.
Servir más de 300 platos principales en turnos nocturnos de fin de semana para un restaurante de más de 70
asientos.
Mantenimiento de inventario semanal de más de 10 listas y registros de alimentos, suministros y equipos.
2020 - 2023
PAN - AR PANADERIA ARGENTINA. PANAMA (MEDIO TIEMPO)
ESPECIALIZACIÓN EN PANADERÍA ARTESANAL.
Asistir en la preparación diaria de mas de 15 diferentes elementos del menú, panes, pasteles, croissants,
empanadas, galletas y más.
Lograr la meta de producción semanal de la panadería enfocándome en cada tarea individual evitando
cometer errores que conduzcan al desperdicio de alimentos.
Inventario semanal coordinado mas de 50 ingredientes.
2022-2023 ASISTENTE DE PANADERIA
COCINERO
OAK RESTAURANT, PANAMA.
ESPECIALIZACIÓN EN COMIDA MEDITERRÁNEA.
Preparacion de ingredientes frescos para cocinar según más de 20 recetas de menú.
Cocinar alimentos y preparacion más de 20 elementos del menú de alta calidad en el momento oportuno.
Manejo de equipos de cocina de manera segura y responsable, incluido un horno a la parrilla tradicional.
Asegurar la adecuada higienización y limpieza de superficies y contenedores de almacenamiento.
2020 - 2020
AYUDANTE DE COCINA
COLEOS CAFE, PANAMA.
ESPECIALIZACIÓN EN COMIDA MEDITERRÁNEA.
Instalar una estación con puesta en marcha para un servicio rápido.
Desarrollo para la preparación de todos los pedidos estacion asignada.
Organización de verduras y frutas lavadas, peladas y cortadas.
2017 - 2019
AYUDANTE DE COCINA / FREGADOR
EL SITIO DE PLAYA VENAO, PANAMA.
Apoyo en todos los platos del restaurante desde la preparación, cocción y servicio. Asistencia con picado,
pelado y otras preparaciones de alimentos varios.
Mantenimiento de una cocina limpia y desinfectada, incluidas superficies de trabajo, alacenas, áreas de
almacenamiento, electrodomésticos y equipos.
Recibimiento, desempacar y almacenar suministros en refrigeradores, congeladores, alacenas y otras
áreas de almacenamiento.
Disponibilidad
- Tengo disponibilidad para cambiar de residencia
- No tengo disponibilidad para viajar
Semana laboral
Mañanas, Tardes
Fines de semana
Mañanas
