Descripción del empleo
Restaurante especializado en cocina italiana artesanal y pizzería de alta calidad busca Chef Italiano con experiencia demostrable para liderar un equipo de 7 personas en cocina.
El candidato ideal tendrá una fuerte base en la gastronomía italiana tradicional y contemporánea, con capacidad para gestionar, formar y motivar al equipo, manteniendo altos estándares de calidad, eficiencia y consistencia.
Responsabilidades:
* Supervisar y coordinar las operaciones diarias de cocina.
* Diseñar y actualizar menús en colaboración con dirección.
* Garantizar la calidad y presentación de todos los platos.
* Controlar inventario, escandallos y costes de materia prima.
* Formar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
* Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
