Descripción del empleo
Se busca una persona con experiencia para liderar la cocina india en Benalmádena.
Las responsabilidades principales incluyen la gestión completa de las operaciones de cocina, asegurando la preparación de platos indios auténticos y de alta calidad, con un enfoque especial en las preparaciones del horno tandoor. Deberá mantener excelentes estándares de sabor, presentación, higiene y rentabilidad, buscando siempre la máxima satisfacción del cliente.
Se valorará la capacidad para diseñar menús innovadores que fusionen técnicas culinarias italianas e indias, y la habilidad para analizar y adaptar tendencias gastronómicas al concepto del restaurante. El dominio técnico del horno de piedra y el tandoor, junto con conocimientos en fermentación de masas y marinado, son esenciales. Se requiere liderazgo, organización y la habilidad de trabajar eficientemente bajo presión. Se ofrece un contrato laboral indefinido a jornada completa, con horario de 14:00 a 22:00 horas, y un salario de 1500 euros mensuales.
