Descripción del empleo
Se busca cocinero o cocinera con experiencia para una residencia de mayores en Logroño. La persona seleccionada preparará menús variados y equilibrados, adaptados a las necesidades nutricionales de los residentes, incluyendo dietas especiales como blandas, trituradas o sin gluten. Debe tener conocimientos sólidos de técnicas culinarias, control de alérgenos y normativas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando calidad y presentación.
Entre las funciones destacan la planificación de menús diarios, semanales y mensuales, la gestión de inventarios y la realización de pedidos para asegurar el stock. También es responsabilidad mantener la limpieza y el orden en la cocina, cumpliendo con el sistema APPCC. Se valora la capacidad de trabajar de forma autónoma y en equipo, así como la proactividad y el compromiso con el servicio. Se ofrece un entorno laboral estable y profesional.
Otros requisitos deseados
Al menos 2 años de experiencia demostrable en puestos similares, preferiblemente en entornos de colectividades como residencias, hospitales o comedores escolares. Conocimiento profundo de técnicas culinarias, control de alérgenos, manipulación de alimentos y normativas de higiene y seguridad alimentaria. Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, con proactividad y compromiso con la calidad.
