Descripción del empleo
Buscamos un cocinero o cocinera con base sólida en cocina tradicional española para incorporarse a un proyecto de nueva apertura en el corazón de Madrid, concretamente en el barrio de La Latina, en un local con mucho encanto ubicado en unas antiguas caballerizas. La propuesta gastronómica gira en torno a carnes premium a la parrilla y arroces, en un ambiente elegante y cuidado.
La persona seleccionada trabajará bajo la dirección del jefe de cocina, elaborando platos de carta siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad. Entre las funciones principales están el manejo de la partida asignada, ya sea parrilla o arroces según el perfil, la mise en place, el control de producto y stock, y el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria. Se requiere al menos dos o tres años de experiencia en restaurantes de cocina tradicional, valorándose especialmente quien venga de trabajar la brasa o los arroces. También se busca orden, disciplina y capacidad de trabajo en equipo, con formación en cocina valorable pero no imprescindible si hay experiencia demostrable.
Se ofrece un contrato indefinido a jornada completa, con turnos rotativos y dos días de descanso semanales. El salario se acordará según valía, dentro de un equipo pequeño y cercano, con posibilidades de crecimiento en un proyecto con identidad propia en una de las mejores zonas de Madrid.
