Descripción del empleo
El puesto consiste en participar activamente en las operaciones diarias de una cocina de alto volumen. Las responsabilidades principales incluyen elaborar una variedad de platos, como pastas, pizzas, ensaladas y postres, siguiendo las fichas técnicas para mantener la calidad y la coherencia. También hay que reponer constantemente el buffet, vigilando los tiempos de salida para asegurar un servicio fluido al cliente en Mataró. La organización y la eficiencia son clave en este entorno dinámico.
Además de la producción, se exige un compromiso firme con la limpieza y el mantenimiento. Esto implica mantener la zona de trabajo y la maquinaria, como hornos y cocedores, en condiciones impecables de higiene y seguridad. También se apoya en la gestión de stock, participando en la recepción de mercancía y controlando las caducidades con el sistema FIFO para reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia. El contrato es de tipo temporal y a tiempo parcial, con 20 horas semanales.
El entorno es rápido y demanda agilidad mental y física, sobre todo en horas punta, donde la velocidad y la precisión son esenciales. Se busca a alguien con pasión por la cocina, que se adapte a un ritmo intenso y trabaje en equipo para cumplir con los objetivos del servicio. La función combina habilidades prácticas con una actitud proactiva hacia la higiene y la organización.
Otros requisitos deseados
Se requiere agilidad mental y física para trabajar con rapidez y precisión en un entorno de alta demanda, junto con una pasión demostrable por el trabajo en cocina. Es imprescindible contar con conocimientos sólidos de seguridad alimentaria, incluyendo APPCC, y de manipulación de alimentos, además de disponibilidad para turnos rotativos que incluyen fines de semana y festivos. Se valorará positivamente contar con al menos un año de experiencia previa en cocinas de gran volumen o establecimientos de servicio rápido.
