Descripción del empleo
Buscamos incorporar a una persona con experiencia contrastada en cocina para un puesto en Tres Cantos, con contrato temporal y jornada completa. Se valorará un perfil dinámico y organizado, capaz de desenvolverse con soltura tanto en el servicio diario de alto volumen como en partidas específicas y eventos.
Entre las funciones principales están la preparación y el servicio de menú del día tradicional y actual, así como platos de carta. También se incluye el manejo y control del punto en parrilla y brasas, con carnes, pescados y verduras. La persona seleccionada se encargará de coordinar y ejecutar servicios para eventos, grupos y celebraciones, además de gestionar el stock: recepción y control de pedidos, inventarios y relación con proveedores.
Se requiere experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos similares, en restaurantes con menú del día, carta y parrilla. Es importante el control riguroso de mermas y aprovechamiento siguiendo los escandallos y recetas establecidos, así como el mantenimiento de la normativa higiénico-sanitaria, la trazabilidad de alimentos, el control de registros APPCC y la limpieza del área de trabajo. El salario establecido es de 25.000 € a 30.000 € brutos al año.
