Descripción del empleo
Se busca cocinero para colectividades en Madrid, con jornada completa en horario escolar. Las funciones incluyen planificar, elaborar y presentar menús diarios adaptados a criterios nutricionales para niños, así como organizar y supervisar al equipo de cocina y a los monitores de comedor. También se encargará de la gestión de aprovisionamiento (pedidos, inventario y almacenamiento), de garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene alimentaria (APPCC) y del mantenimiento de las instalaciones. Deberá coordinarse con el equipo directivo del centro y participar en ajustes de menús para alumnos con alergias o necesidades especiales.
Se requiere formación profesional en Cocina y Gastronomía o similar, conocimientos acreditados en nutrición infantil y formación específica en APPCC. El salario es de 1700 euros brutos al mes. El puesto se desarrolla en un colegio de la zona de Ventas, Madrid.
