Descripción del empleo
En Chipiona, se busca un responsable para dirigir la cocina, encargado de supervisar la elaboración y condimentación de todos los menús aprobados por la dirección. Deberá asegurar que los platos servidos cumplan con los estándares exigidos, condimentando personalmente aquellos manjares que requieran especial atención según la importancia del servicio. Cada día, confeccionará la minuta basándose en las provisiones disponibles y la presentará para su aprobación, vigilando la correcta administración de los víveres para obtener el máximo rendimiento.
Además, realizará un inventario diario de existencias y reportará los promedios obtenidos durante la jornada cuando se le solicite. Supervisará el mantenimiento, la limpieza, la higiene y el perfecto funcionamiento de toda la maquinaria, utensilios y enseres de la cocina. También se ocupará de la formación del personal a su cargo, proporcionando enseñanzas para su desarrollo profesional.
Se ofrece un contrato laboral temporal con una duración estimada de 68 días, a jornada completa y en horario a turnos. El salario es de 2295 euros al mes.
